O Espresso Stretto είναι Espresso με λιγότερο νερό.

Espresso Stretto

• Καθαρίστε το κλείστρο χρησιμοποιώντας μία στεγνή και καθαρή πετσέτα.
• Τοποθετήστε αλεσμένο καφέ στο κλείστρο. (Ανάλογα το χαρμάνι από 7- 8,5 gr).
• Πατήστε σε σταθερό σημείο τον καφέ με το tamper (πατητήρι), ασκώντας δύναμη περίπου 15 kg. (ρίχνετε ελαφρώς τα βάρος σας προς τα μπροστά).
• Καθαρίστε τον δακτύλιο του κλείστρου με το χέρι σας για τυχόν υπολείμματα καφέ.
• Πατήστε το κουμπί ελεύθερης ροής της μηχανής espresso ώστε να καθαρίσει το νερό και να αποφύγουμε τον βρασμό. (περίπου 5-6 sec, ανάλογα τη μηχανή και τη χρήση της).
• Κουμπώστε το κλείστρο και ξεκινήστε αμέσως την εκχύλιση.
• Ιδανικός χρόνος εκχύλισης είναι από 21-27 sec από την στιγμή που πατάτε το κουμπί.
• Στο φλιτζάνι θα πρέπει να έχετε 25-30 ml espresso.(ανάλογα με το φλιτζάνι, περίπου στη μέση του)

• Εκχυλίστε έναν Espresso χρησιμοποιώντας το κουμπί ελεύθερης ροής.
• Σταματήστε την εκχύλιση όταν η ποσότητα του Espresso φθάσει τα 15-20 ml. (ανάλογα με το φλιτζάνι, περίπου στο 1/3).