Τα αξεσουάρ brewing έχουν μεγάλη γκάμα όπως kettles-βραστήρες-αξεσουάρ-brewing και άλλα. Δηλαδή, ότι συμπληρώνει έναν τέλειο hot brew.
Το Coffee brewing, είναι η νέα τάση των τελευταίων ετών στον καφέ. Η επιλογή μπορεί να έχει δύο σκέλη λοιπόν: Ζεστή ή κρύα εκχύλιση. Οι μέθοδοι παρασκευής ανάλογα με τον εξοπλισμό ποικίλλουν. Έτσι, έχουμε από Hario V60 & clever dripper μέχρι aeropress, French press και Brew Towers, όπου τοποθετούμε χάρτινα φίλτρα, την δοσολογία του καφέ και ανάλογα την συσκευή, εκχυλίζουμε, αρκεί να έχουμε εξασφαλίσει να έχουμε βραστήρες.
Ζεστή εκχύλιση
Σε κάθε περίπτωση αφορά παρασκευή ζεστού καφέ φίλτρου, με τον χαρακτηρισμό brewing. Το κλειδί είναι η σωστή επιλογή εξοπλισμού, αναφορικά με το αποτέλεσμα, την επιλογή του πελάτη και την ταχύτητα.
Κρύα εκχύλιση
Η διαδικασία παρασκευής καφέ φίλτρου με τη μέθοδο του cold brewing είναι ρηξικέλευθη από μόνη της! Συνήθως, ανάλογα την χρήση του εξοπλισμού, ο καφές μουλιάζει σε κρύο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο χρόνος αυτός συχνά ποικίλλει από 12 έως και 24 ώρες. Η διαδικασία αυτή φέρει το όνομα infusion (εμβάπτιση) και ο χρόνος που θα παραμείνει ο καφές με το νερό καθορίζει και την ένταση και το σώμα του τελικού προϊόντος. Κατόπιν, φιλτράρουμε το μείγμα. Πολλές φορές και διπλά και διατηρούμε το τελικό αποτέλεσμα στο ψυγείο για δύο εβδομάδες.
Η επιλογή δική σου.