Ζυγαριές & Δοσολογία αποτελούν σημαντικό παράγοντα για ένα επιτυχημένο Coffee brewing. Το Coffee brewing, είναι η νέα τάση των τελευταίων ετών στον καφέ. Η επιλογή μπορεί να έχει δύο σκέλη: Ζεστή ή κρύα εκχύλιση. Οι μέθοδοι παρασκευής ανάλογα με τον εξοπλισμό ποικίλλουν. Από Hario V60 & clever dripper μέχρι aeropress,yama, French press και Brew Towers. Φυσικά, πέραν της τεχνικής, του καφέ και της συσκευής, οι ζυγαριές και η δοσολογία που θα ακολουθήσει κάποιος, θα κρίνει και το τελικό αποτέλεσμα. Η ακρίβεια και η επανάληψη είναι σημαντική. Επομένως, μία καλή συσκευή ή μία εξαιρετική πρώτη ύλη, δεν θα μας δώσει το τελικό αποτέλεσμα όπου επιθυμούμε χωρίς διακριβωμένα εργαλεία.